Quinoa-Gläschen mit Mozzarella und Avocado

Quinoa in genügend Salzwasser kochen, abtropfen und abkühlen lassen. Mit etwas Olivenöl extra vergine abschmecken.

Avocado in feine Scheiben schneiden und mit Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Limette würzen.

Tomaten in Würfel schneiden und zu den grob gehackten Oliven geben. Mit Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer sowie getrocknetem Oregano nach Belieben abschmecken.

Galbani Mozzarella in Würfel schneiden und Gläschen mit Quinoa, Avocado, Mais, Tomaten und Mozzarella schichten.

Mit Mozzarellawürfel abschließen und mit Olivenöl komplettieren. Kann im Kühlschrank oder in kühler Umgebung bis zu 4 Stunden aufbewahrt werden.