Polenta-Mozzarella-Taler

Zuerst das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz zugeben.

Den Maisgrieß langsam einrühren.

Die Hitze reduzieren und den Maisgrieß unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen, bis er eindickt (je nach Maisgrieß bis zu 15 Minuten).

Topf vom Herd nehmen und Butter, Knoblauch und das frische Basilikum gut untermengen, sodass eine homogene Masse entsteht.

Polenta auf ein befettetes Backblech streichen und auskühlen lassen.

Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen, jeweils mit einer Scheibe Tomate und Mozzarella belegen.

Olivenöl darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren.