Caprese mit grünem Spargel

Die Tomaten gut waschen und in Scheiben schneiden. Den Spargel in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Wenn er gar ist, gut abtropfen lassen, dann die Hälfte abschneiden und die Spitzen beiseite legen.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Dann den Mozzarella mit den Tomaten auf einer Platte oder einem Teller anrichten und die Spargelköpfe darüber verteilen.

Olivenöl extra vergine darüber träufeln und je nach Geschmack mit Oregano garnieren.